*Astrée, déesse de la mythologie grecque, aurait été placée par Zeus dans le ciel sous forme de la constellation de la Vierge, une de ses étoiles se nomme « Vindemiatrix », ce qui signifie « La Vendangeuse ». Autrefois, lorsque l’on voyait à l’équinoxe d’automne cette étoile se lever à l’est peu avant le soleil… c’est qu’il était temps de vendanger.
Depuis 1956, date de la création de la coopérative de Pierry, la maison Vincent d’Astrée illumine les coteaux d’Épernay.
Aujourd’hui, les trois cépages Champenois Meunier (55%), Pinot Noir (20%) et Chardonnay (25%) sont cultivés avec soin sur un terroir classé premier cru permettant d’élaborer des cuvées authentiques et mettant le meunier en lumière.
Coteaux sud d’Épernay
- 55% Meunier
- 25% Chardonnay
- 20% Pinot noir
Vincent pour le Saint-Patron des vignerons ; d’Astrée* pour se mettre sous la protection des étoiles.
La cuvée Brut est issue de l'assemblage de 80% de Pinot Meunier et de 20% de Chardonnay dont 30 à 40% de vins de réserve. Les raisins qui composent ce Champagne proviennent exclusivement de parcelles classées Premier Cru.
Adresse : 1, rue Carnot
Dép. : 51530 Pierry
Tél. : +33 3 26 54 03 23
Mail : celliers@champagne-vincentdastree.com
Site : www.vincentdastree.com
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